Ingrédients
Préparation
- À l’aide d’un coupe-spirale, couper les pommes de terre en spirales épaisses (voir note). Éponger sur du papier absorbant.
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180° C (350 °F).
- Dans une grande poêle antiadhésive allant au four, à feu moyen-élevé, cuire les pommes de terre dans l’huile avec le chorizo, l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’elles soient tendres, soit environ 10 minutes. Saler et poivrer. Dans une passoire au-dessus d’un bol, égoutter le mélange de pommes de terre. Conserver 30 ml (2 c. à soupe) d’huile dans la poêle.
- Entre-temps, dans un bol, fouetter les œufs. Saler et poivrer. Réserver.
- Dans la même poêle à feu moyen, chauffer l’huile réservée. Remettre le mélange de pommes de terre dans la poêle. Ajouter les œufs et remuer légèrement la poêle afin de bien les répartir. Cuire 2 minutes. Retirer du feu et poursuivre la cuisson au four 15 minutes ou jusqu’à ce que la tortilla soit complètement cuite.
- Renverser la tortilla sur une assiette et couper en pointes. La tortilla peut également se servir froide.
Note
À défaut d’un coupe-spirales, on peut simplement trancher les pommes de terre en fines rondelles.
Commentaires
Ginette P.
Très bon, très facile à faire, j'ai pris des petites pommes de terre nouvelle que je n'ai pas pelé et s'était aussi bon... avec une salade bon petit repas d'été qui fait changement
Jocelyne L.
Ma famille a adoré. Nous n'avions jamais mangé de chorizo, c'est un goût à développer.
Johanne L.
Peut-on congeler les restes, s'il y en a ? Nous sommes 2 personnes seulement à la maison !
Carole B.
Délicieux pour un petit souper de semaine ou pour le brunch!
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