Gâteau aux bleuets et à la crème de cassis (poke cake)

Gâteau aux bleuets et à la crème de cassis (poke cake)

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 40 min
  • Portions 16

Les poke cakes sont des gâteaux qu’on imbibe de liquide en y perçant des trous. Ici, on verse une sauce aux bleuets et à la crème de cassis sur un gâteau à la vanille qui se gorge de saveurs.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 15 numéro 3 (p. 127)
  • Végétarien
  • Sans noix

Catégories

Ingrédients

  • Gâteau

    • 190 g (1 1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
    • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de bicarbonate de soude
    • 3 œufs
    • 160 g (3/4 tasse) de sucre
    • 115 g (1/2 tasse) de beurre non salé, fondu et tempéré
    • 180 ml (3/4 tasse) de lait
  • Sauce aux bleuets et à la crème de cassis

    • 420 g (3 tasses) de bleuets surgelés
    • 55 g (1/4 tasse) de sucre
    • 45 ml (3 c. à soupe) de crème de cassis ou d’eau
    • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron

Préparation

  • Gâteau

  • Sauce aux bleuets et à la crème de cassis

Note de l'équipe Ricardo

Le poke cake désigne des gâteaux cuits dans lesquels on fait des trous afin de pouvoir y déposer un coulis, une crème ou une sauce pour en imbiber la pâte.

Note personnelle

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