Name: Poutine sauce barbecue au bœuf
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 kg (6 tasses) de pommes de terre Russet non pelées, coupées en quartiers de 1,5 cm (1/2 po) d'épaisseur; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale; 1 oignon, haché finement; 1 gousse d’ail, hachée finement; 450 g (1 lb) de bœuf haché maigre; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; 40 g (1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie; 5 ml (1 c. à thé) de paprika; 500 ml (2 tasses) de bouillon de bœuf; 60 ml (1/4 tasse) de ketchup; 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire; 280 g (10 oz) de fromage en grains

Préparation

Frites au four

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
Sur la plaque, mélanger les pommes de terre avec l’huile. Saler et poivrer. Placer les quartiers de pommes de terre, côté pelure sur la plaque. Cuire au four 45 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Sauce barbecue au boeuf

Entre-temps, dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer l’oignon, l’ail et le bœuf dans le beurre, en émiettant la viande à l’aide d’une cuillère de bois, soit environ 10 minutes. Saler et poivrer. Saupoudrer la farine et le paprika. Cuire 1 minute en remuant pour enrober la viande. Ajouter le bouillon, le ketchup et la sauce Worcestershire. Porter à ébullition et laisser mijoter 2 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe. Rectifier l’assaisonnement.
Répartir les frites et le fromage dans des bols ou des assiettes. Napper généreusement de la sauce.

Commentaires

Mélissa J.

5 étoiles 19 mai 2019

Délicieux ! Savoureuse façon de varier de la traditionnelle poutine! À refaire.
TANIA S.

5 étoiles 24 avril 2019

Délicieux!! J'ai fais la sauce sans viande. Un vrai délice. Sauce légèrement sucrée.
Caroline N.

5 étoiles 11 mars 2019

Excellente! Bien meilleure que dans bien des commerces! J'ai doublé la sauce à la viande, le restant, additionné de lentilles, est devenu un savoureux pâté chinois le lendemain! Miam!merci!xxxx
Dominic D.

5 étoiles 24 février 2019

Vraiment délicieux!! A refaire!
Ginette L.

5 étoiles 25 janvier 2019

Trop bon!
Suzanne M.

5 étoiles 29 octobre 2018

On en redemande toujours !!
Sandra R.

4 étoiles 28 avril 2018

Très bonne, à refaire
José L.

5 étoiles 17 avril 2018

Délicieux à refaire
Marie-Josée L.

5 étoiles 4 avril 2018

Wow! Meilleure qu'au resto! J'ai ajouté une 1/2 cuillère à thé de sauce HP, sel et poivre. Quand ma sauce fût épaissie j'y ai ajouté un mélange de légumes congelés ( maïs, pois, carottes et haricots jaunes genre macédoine). Excellente sauce. J'ai mangé le reste de la sauce le lendemain avec des patates bouillies. Super bon restant!
nancy l.

5 étoiles 7 mars 2018

sauce excellente!
Manon D.

5 étoiles 11 février 2018

Servie au Super Bowl, et tous les invités ont adoré!
Cynthia F.

4 étoiles 25 janvier 2018

Super bonne perso :) Mais mon chum l'a trouvé un peu trop consistante :( Chialleuux
Annick T.

5 étoiles 3 décembre 2017

Meilleure poutine à vie! Mon chum en redemande!!
Kim D.

5 étoiles 23 juin 2017

Je vais essailler cette recette mais avec du poulet efilocher :) miam miam hihi :) jadore tes recettes Ricardo :)
Joséane P.

4 étoiles 21 juin 2017

J'ai bien aimé cette recette de poutine, mais je préfère de loin la poutine aux légumes de Ricardo!!