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Gâteau au café et à la vodka
- Préparation
- 40 MIN
- Cuisson
- 30 MIN
- Portions
- 10
- Se congèle
Ingrédients
Préparation
Gâteau
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer deux moules à charnière de 20 cm (8 po) de diamètre et tapisser le fond de papier parchemin.
- Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Réserver.
- Dans une petite casserole, chauffer le lait, le beurre et 105 g (1/2 tasse) du sucre. Réserver.
- Dans un autre bol, fouetter les œufs et le reste du sucre (210 g / 1 tasse) au batteur électrique 10 minutes ou jusqu’à ce que le mélange triple de volume et forme un ruban en retombant du fouet. Tamiser le mélange de farine au-dessus du bol en alternant avec le mélange de lait chaud.
- Verser la pâte dans les moules et cuire au four 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre des gâteaux en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille. Démouler et trancher les gâteaux en deux à l’horizontale.
Sirop au café et à la vodka
- Entre-temps, dans un bol, mélanger le café chaud, le sucre et la vodka jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Laisser refroidir.
Crème chantilly
- Dans un bol froid, fouetter la crème avec le sucre à glacer jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes.
- Sur une assiette de service, déposer une tranche de gâteau. Arroser avec 1/4 du sirop. Garnir avec 1/4 de la crème chantilly. Répéter avec le reste des ingrédients en terminant avec le reste de la chantilly. Réfrigérer jusqu’au moment de servir. Le gâteau se conserve 2 à 3 jours.
Commentaires
Marie-France N.
Wow cetais vrmt excellent, c devenu un de mes gateaux prefere il est trop bon, surtout que dhabitude je ne trippe pas alcool dans les desserts et en general mais la cetais vrmt bon. Merci ricardo
Marilou V.
Excellent! J'ai rajouté de la poudre de cacao entre chaque étage et c'était délicieux
Audrey M.
Très bon! Et léger!
Julie S.
Délicieux
Andree L.
Un des bons gâteaux que nous avons goûtés. Recette à refaire et les invités ont grandement apprécié et dégusté avec joie.
Denyse M.
C'est bon ça. A la texture du tiramisu mais je dirais meilleur. Encore une belle découverte. A faire tel quel.
Celine D.
pas croyable ..tellement bon !!!!
Geneviève L.
Facile et rapide à faire. Ce fût un succès lors d'un souper avec des amis! On s'est battu pour les restants!!!! À refaire assurément :-)
Nathalie D.
Succulent ce gateau, digne d'un grand restaurant, tout le monde a adoré, merci encore Ricardo, je passe pour une grande chef, merci!
Nathalie D.
Bonjour, est ce que je suis mieux de le faire le jour même, ou si je le fais la veille, il va être bon aussi ou meilleur, merci!
Tom P.
J'ai changé le café par un espresso allongé vraiment très bon.
liliane b.
vraiment délicieux ce gateau....Bravo a vous Ricardo....Liliane B.
Martel M.
Wow!!!quel excellent gâteau.Je le refais très bientôt.Merci pour cette recette.Un morceau ne suffit pas!!!!!
Krystal H.
Ce gâteau est délicieux! Pas trop sucré, juste parfait!
Josée B.
Pascale M. C'est d'infuser un café mais fort! Genre expresso!
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