Name: Risotto d’orge aux champignons et au cheddar
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet; 15 g (1/2 oz) de champignons séchés, hachés grossièrement (voir note); 1 oignon, haché finement; 75 g (1/2 tasse) de bacon haché; 225 g (1/2 lb) de champignons blancs ou café, hachés grossièrement; 40 g (3 c. à soupe) de beurre; 155 g (3/4 tasse) d’orge perlé, rincé et égoutté; 60 ml (1/4 tasse) de vin blanc; 150 g (1 1/2 tasse) de fromage cheddar fort, râpé; 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette ciselée

Note de l'équipe Ricardo

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Risotto d’orge aux champignons et au cheddar

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Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !