Tacos aux lentilles et au bœuf

Tacos aux lentilles et au bœuf

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 10 min
  • Portions 4

Dans cette recette, le goût comme la texture des lentilles s’harmonisent à la perfection avec le bœuf haché. Cela en fait une bonne alliance pour ceux qui veulent apprivoiser les légumineuses. Des haricots noirs ou rouges auraient aussi pu être de bons choix.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 15 numéro 6 (p. 39)

Catégories

Ingrédients

  • Garniture

    • 1 oignon, haché finement
    • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
    • 225 g (1/2 lb) de bœuf haché maigre
    • 1 gousse d’ail, hachée
    • 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnement au chili
    • 2,5 ml (½ c. à thé) de cumin moulu
    • 1 boîte de 398 ml (14 oz) de lentilles brunes, rincées et égouttées
    • 125 ml (½ tasse) de bouillon de bœuf
    • 1 tomate, coupée en dés
  • Tacos

    • 2 tomates, coupées en dés
    • 10 g (¼ tasse) de coriandre fraîche ciselée
    • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
    • 12 coquilles à tacos rigides
    • 100 g (1 tasse) de fromage cheddar orange râpé
    • 120 g (2 tasses) de laitue iceberg émincée
    • Crème sure, au goût

Préparation

  • Garniture

  • Tacos

Note personnelle