Name: Tacos aux lentilles et au bœuf
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 oignon, haché finement; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale; 225 g (1/2 lb) de bœuf haché maigre; 1 gousse d’ail, hachée; 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnement au chili; 2,5 ml (½ c. à thé) de cumin moulu; 1 boîte de 398 ml (14 oz) de lentilles brunes, rincées et égouttées; 125 ml (½ tasse) de bouillon de bœuf; 1 tomate, coupée en dés; 2 tomates, coupées en dés; 10 g (¼ tasse) de coriandre fraîche ciselée; 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime; 12 coquilles à tacos rigides; 100 g (1 tasse) de fromage cheddar orange râpé; 120 g (2 tasses) de laitue iceberg émincée; Crème sure, au goût

Préparation

Garniture
- Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, dorer l’oignon dans l’huile. Ajouter le bœuf et l’ail. Cuire la viande en l’émiettant à l’aide d’une cuillère de bois jusqu’à ce qu’elle commence à dorer. Ajouter les épices et cuire 1 minute en remuant. Ajouter le reste des ingrédients et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le mélange soit presque à sec. Saler et poivrer. Réserver au chaud.
Tacos
- Dans un bol, mélanger les tomates, la coriandre et le jus de lime. Saler et poivrer.
- Au moment de servir, répartir le mélange de bœuf et de lentilles dans les coquilles. Garnir du fromage, de la laitue, de crème sure et du mélange de tomates.

Tacos aux lentilles et au bœuf

Catégories

Ingrédients

Garniture

Tacos

Préparation

Garniture

Tacos

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !