Won-ton à la dinde et à la coriandre

Name: Won-ton à la dinde et à la coriandre
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 3 douzaines
Ingredients: 225 g (1/2 lb) de dinde hachée; 10 ml (2 c. à thé) de sauce de poisson; 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre ciselée; 225 g (1/2 lb) de pâte à won-ton

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Préparation 25 min
Portions 1
Rendement 3 douzaines
Se congèle Oui

Pour une entrée prête en deux temps trois mouvements, gardez des réserves de won-ton au congélateur!

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 15 numéro 4 (p. 75)

Sans noix
Sans lactose
Sans produits laitiers

Ingrédients

- 225 g (1/2 lb) de dinde hachée
- 10 ml (2 c. à thé) de sauce de poisson
- 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre ciselée
- 225 g (1/2 lb) de pâte à won-ton

Préparation

- Dans un bol, mélanger la dinde, la sauce de poisson et la coriandre.
- Déposer 5 ml (1 c. à thé) de farce sur chaque carré de pâte. Humecter d’eau le pourtour de la pâte et rabattre la pâte vers le haut pour former un baluchon en pinçant la pâte pour la sceller. Si désiré, congeler les won-ton à cette étape en les plaçant d’abord sur une plaque tapissée de papier parchemin. Une fois qu’ils ont bien durci, les transférer dans un sac à congélation. Ils se conservent 3 mois au congélateur.

Note de l'équipe Ricardo

Jetez un coup d'oeil à la vidéo Technique pour façonner des won-ton.

Note personnelle

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