Beurre de mangues

Préparation 20 MIN

Cuisson 2 H
Portions 1
Rendement 875 ml (3 1/2 tasses)
Se congèle

Ingrédients

1,1 kg (6 tasses) de mangues pelées et coupées en cubes (environ 4 grosses mangues)

55 g (1/4 tasse) de sucre

30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron

Préparation

Au mélangeur, réduire tous les ingrédients en purée lisse. Passer la purée au tamis au-dessus d’une casserole de taille moyenne.

Porter la purée à ébullition. Couvrir d’un écran anti-éclaboussures, si possible. Laisser mijoter à feu doux 2 heures en remuant à quelques reprises pendant la cuisson ou jusqu’à ce que le mélange ait la consistance très épaisse d’un beurre ramolli.

Muffins à la mangue, à la noix de coco et aux mûres

Name: Beurre de mangues
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 875 ml (3 1/2 tasses)
Ingredients: 1,1 kg (6 tasses) de mangues pelées et coupées en cubes (environ 4 grosses mangues); 55 g (1/4 tasse) de sucre; 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron

50 min

Beurre de mangues

Ingrédients

Préparation

Note

Bon avec...

Feuilleté à la mangue

Muffins à la mangue, à la noix de coco et aux mûres

Choix sain