Poulet portugais express

Name: Poulet portugais express
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 à 6 portion(s)
Ingredients: 12 hauts de cuisses de poulet, désossés et sans la peau (environ 900 g/ 2 lb); 60 ml (1/4 tasse) de jus de citron; 55 g (1/4 tasse) de beurre, fondu; 5 ml (1 c. à thé) de sel; 2 gousses d’ail, hachées; 10 ml (2 c. à thé) de paprika doux; 2 petits piments oiseau, épépinés et hachés

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Préparation 20 min
Cuisson 15 min
Macération 15 min
Portions 4

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 15 numéro 4 (p. 45)

Sans noix
Sans gluten
Sans oeufs

Ingrédients

- 12 hauts de cuisses de poulet, désossés et sans la peau (environ 900 g/ 2 lb)
- 60 ml (1/4 tasse) de jus de citron
- 55 g (1/4 tasse) de beurre, fondu
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- 2 gousses d’ail, hachées
- 10 ml (2 c. à thé) de paprika doux
- 2 petits piments oiseau, épépinés et hachés

Préparation

- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Laisser macérer 15 minutes.
- Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
- Sur un plan de travail, placer 4 hauts de cuisses à plat, côte à côte. Insérer deux longues brochettes parallèles à travers la viande. Répéter avec le reste de la viande.
- Réduire l’intensité du barbecue à feu moyen-doux. Placer le poulet sur la grille et badigeonner le surplus de marinade sur la viande. Griller le poulet de 6 à 8 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit cuit.
- Délicieux avec des pommes de terre, du riz ou une salade verte.

Poulet portugais express

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