Purée d’avocat au pesto

Name: Purée d’avocat au pesto
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 500 ml (2 tasses)
Ingredients: 2 avocats mûrs, coupés en cubes; 125 ml (½ tasse) de crème sure; 45 ml (3 c. à soupe) de pesto; 30 ml (2 c. à soupe) de noix de pin grillées; 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron; Sauce Tabasco verte, au goût

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Préparation 15 min
Portions 1
Rendement 500 ml (2 tasses)

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 15 numéro 6 (p. 109)

Végétarien
Sans noix
Sans gluten
Sans oeufs

Ingrédients

- 2 avocats mûrs, coupés en cubes
- 125 ml (½ tasse) de crème sure
- 45 ml (3 c. à soupe) de pesto
- 30 ml (2 c. à soupe) de noix de pin grillées
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
- Sauce Tabasco verte, au goût

Préparation

- Au robot culinaire, réduire tous les ingrédients en purée lisse. Saler et poivrer. Transvider dans un bol.
- Servir ou couvrir d’une pellicule de plastique directement sur la surface de la purée afin d’éviter que l’avocat n’oxyde. La purée d’avocat au pesto est meilleure la journée même.

Note personnelle

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Purée d’avocat au pesto

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