Brochettes de porc satay sans arachides
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Brochettes de porc satay sans arachides
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Brochettes de porc satay sans arachides

Préparation
25 MIN
Cuisson
10 MIN
Macération
1 H
Portions
4

Ingrédients

Brochettes

Sauce satay

Préparation

Brochettes

  1. Au mélangeur, broyer tous les ingrédients, à l’exception du porc. Réserver la marinade.
  2. Sur un plan de travail, couper les filets de porc en 2 tronçons, puis en longues lanières de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur.
  3. Dans un plat en verre ou dans un sac en plastique à fermeture hermétique, mélanger la marinade et la viande. Couvrir le plat ou fermer le sac. Laisser macérer 1 heure au réfrigérateur.

Sauce satay

  1. Entre-temps, dans une petite casserole, porter à ébullition le lait de coco, la tartinade de fèves de soya et la cassonade. Retirer du feu et laisser tiédir. Ajouter le jus de lime, le sambal oelek, la sauce soya et les fèves de soya. Mélanger.
  2. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
  3. Égoutter la viande et jeter la marinade. Enfiler les lanières de porc en serpentins sur des brochettes. Griller les brochettes de 2 à 3 minutes de chaque côté.
  4. Accompagner de la sauce satay et de quartier de lime. Parsemer d’oignons verts hachés, si désiré. Délicieux avec du riz basmati.

Note

Tant notre sauce que notre marinade se combinent très bien à d’autres protéines. Vous pouvez donc adapter cette recette avec du tofu, du poulet ou encore de la bavette de bœuf.

Commentaires

  1. Délicieux! La sauce est juste bien piquante. À refaire assurément!

  2. ricardo cette recette est la meilleure brochette quont a manger de notre vie merci

  3. je vais l'esseyer cette semaine porc vu que ce soit bon !!

  4. Est-ce qu'on peut faire mariner toute une journée ?

  5. Très bon. J'ai remplacé par du beurre d'arachide croquant!

  6. Excellent! On a essayé avec une tartinade aux tournesols, délicieux! Très goûteux!

  7. Excellent! On s'est régalées.

  8. Excellente façon d'apprêter le filet de porc. Merci de penser aux personnes qui ont des allergies.

  9. Vraiment bon!! Toute la famille a aimé. Super facile à préparer. Ça va devenir un classique à la maison!

  10. delicieux vite fait pour le repas suivant ,déjà tout préparer MERCI BCP

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