Boeuf braisé aux légumes
- Préparation 25 min
- Cuisson 2 h 30 min
- Portions 6
- Se congèle Oui
Les mijotés se révèlent une bonne façon de ménager le budget, car ils nécessitent souvent les légumes les moins coûteux et les coupes de viande les moins tendres (donc moins chères).
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 15 Numéro 2 (p. 67)
- Sans noix
- Sans lactose
- Sans produits laitiers
- Sans oeufs
Catégories
Ingrédients
-
- 1 kg (2,2 lb) de palette de bœuf désossée, coupée en cubes
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 2 oignons, hachés
- 125 ml (1/2 tasse) de vin rouge
- 750 ml (3 tasses) de bouillon de bœuf
- 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates
- 30 ml (2 c. à soupe) de chapelure
- 8 pommes de terre, pelées et coupées en quartiers
- 4 carottes, pelées et coupées en dés
- 4 branches de céleri, émincées