Name: Jambon au miel et aux épices
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 10 portion(s)
Ingredients: 1 jambon fumé dans l’épaule avec os d’environ 3,5 kg (7 1/2 lb); 2 oignons, hachés; 4 gousses d’ail, hachées; 4 fines tranches de gingembre frais; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 125 ml (1/2 tasse) de miel; 5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari; 1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment broyés; 4 feuilles de laurier; 1 bâton de cannelle; 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet sans sel ajouté (voir note)

1 jambon fumé dans l’épaule avec os d’environ 3,5 kg (7 1/2 lb)

2 oignons, hachés

4 gousses d’ail, hachées

4 fines tranches de gingembre frais

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

125 ml (1/2 tasse) de miel

5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari

1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment broyés

4 feuilles de laurier

1 bâton de cannelle

1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet sans sel ajouté (voir note)

Jambon au miel et aux épices

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Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !