Name: Escalopes de veau, courge rôtie et champignons au fromage fondant
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 courge poivrée, lavée et coupée en quartiers d’environ 2,5 cm (1 po) d’épaisseur; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale; 100 g (1 tasse) de fromage gouda fort, râpé; 225 g (1/2 lb) de gros champignons blancs, équeutés et évidés; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; 4 grandes escalopes de veau d’environ 125 g (1/4 lb) chacune; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; 15 ml (1 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie; 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet; 30 ml (2 c. à soupe) de pesto de fleur d’ail; 30 ml (2 c. à soupe) de persil plat, ciselé

4 grandes escalopes de veau d’environ 125 g (1/4 lb) chacune

30 ml (2 c. à soupe) de beurre

15 ml (1 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie

500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet

30 ml (2 c. à soupe) de pesto de fleur d’ail

30 ml (2 c. à soupe) de persil plat, ciselé

Escalopes de veau, courge rôtie et champignons au fromage fondant

Catégories

Ingrédients

Légumes

Viande

Préparation

Légumes

Viande

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !