Acras au thon sans gluten
Acras au thon sans gluten
Afficher en mode plein écran

Acras au thon sans gluten

Préparation
30 MIN
Cuisson
15 MIN
Rendement
3 douzaines
Se congèle
Partager

Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, à l’aide d’un fouet, mélanger la farine de maïs masa, la fécule de tapioca, la poudre à pâte, le sel et les épices. Incorporer les œufs et l’eau. Ajouter les légumes et le thon. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Réserver.
  2. Préchauffer l’huile dans la friteuse à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier absorbant.
  3. À l’aide d’une cuillère à crème glacée de 15 ml (1 c. à soupe), déposer des boules de pâte, de 8 à 10 à la fois, dans l’huile chaude. Attention aux éclaboussures. Cuire 4 minutes ou jusqu’à ce que les acras soient bien dorés en les retournant à mi-cuisson. Égoutter sur le papier absorbant.
  4. Servir les acras chauds avec les quartiers de lime.

Note

Aussi appelée masa harina, la farine de maïs instantanée est un mélange finement broyé fait de grains de maïs séchés qui ont été cuits et trempés dans de l’eau de chaux. On la trouve dans certains supermarchés ou dans les épiceries latino-américaines.

Commentaires

  1. PS: fait avec les épices Dion sans gluten et fécule de Mais sans gluten

  2. Bonjour, Je tiens seulement à préciser qu'il y a souvent du blé dans les sachets d'épices moulues pour les empêcher de s'agglomérer. Aussi, il existe de la poudre à pâte sans gluten. Donc, si vous voulez vraiment faire cette recette sans aucune trace de gluten, lisez-bien les étiquettes :-)

  3. Très bon, je l'ai fait avec du fécule de maïs car je ne trouvais pas du fécule de Tapioca et avec du saumon frais, super bon! Je vais servir avec une sauce à l'ail, merci!

Évaluer cette recette

Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires!

Connexion

Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Inscrivez-vous dès aujourd'hui

En raison d’un nombre important de questions, nous ne pouvons malheureusement répondre à tous. Visitez notre Foire aux questions qui regorge d’informations utiles. Merci de votre enthousiasme pour la cuisine de RICARDO!

Les champs marqués d'un astérisque (*) sont obligatoires.

Votre commentaire doit se conformer à notre nétiquette.

512 caractères maximum