Name: Salade aux pétales d’oignon mariné
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 180 ml (3/4 tasse) d’eau; 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de vin blanc; 55 g (1/4 tasse) de sucre; 10 ml (2 c. à thé) de sel; 1 petit oignon rouge ou jaune, coupé en quartiers; 100 g (4 tasses) de pousses de tournesol ou de roquette; 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de vin blanc; 20 ml (4 c. à thé) d’huile d’olive

Ingrédients

Oignon mariné
- 180 ml (3/4 tasse) d’eau
- 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de vin blanc
- 55 g (1/4 tasse) de sucre
- 10 ml (2 c. à thé) de sel
- 1 petit oignon rouge ou jaune, coupé en quartiers
Salade
- 100 g (4 tasses) de pousses de tournesol ou de roquette
- 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de vin blanc
- 20 ml (4 c. à thé) d’huile d’olive

Préparation

Oignon mariné
- Dans une petite casserole, porter à ébullition l’eau, le vinaigre, le sucre et le sel. Retirer du feu.
- Entre-temps, séparer les couches de l’oignon les unes des autres afin d’obtenir des pétales d’oignon.
- Déposer les pétales d’oignon dans le liquide chaud. Couvrir et laisser macérer 15 minutes ou conserver dans la marinade jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur.
Salade
- Au moment de servir, égoutter l’oignon et le déposer dans un grand bol. Ajouter les pousses de tournesol, le vinaigre et l’huile. Saler, poivrer et bien mélanger.

Salade aux pétales d’oignon mariné

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Ingrédients

Oignon mariné

Salade

Préparation

Oignon mariné

Salade

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !