Focaccia aux herbes
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Focaccia aux herbes
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Focaccia aux herbes

Préparation
25 MIN
Cuisson
25 MIN
Levée
1 H
Rendement
8 entrées

Ingrédients

Préparation

  1. Dans un grand bol, à l’aide d’une cuillère de bois, ou dans le bol d’un batteur sur socle, en utilisant le crochet à pétrir, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajouter l’eau et mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule molle. Pétrir la pâte 2 minutes sur un plan de travail fariné ou au batteur sur socle jusqu’à ce qu’elle devienne lisse.
  2. Déposer et étaler la pâte avec les doigts dans un moule rectangulaire de 33 x 23 cm (13 x 9 po) légèrement huilé. Couvrir d’un linge humide ou d’une pellicule de plastique et laisser reposer dans un endroit tiède et humide 30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
  3. Ajouter l’huile sur la pâte. Bien étaler la pâte avec les doigts, en la retournant pour bien l’enrober d’huile. Créer de petites cavités avec le bout des doigts dans la pâte. Laisser gonfler la pâte 30 minutes.
  4. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  5. Dans un bol, mélanger les herbes et l’ail. Répartir sur la pâte gonflée. Saler et poivrer généreusement.
  6. Cuire au four 25 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Laisser reposer 5 minutes.

Bon avec...

Commentaires

  1. Je ne sais pas si c'est moi, Ricardo où ma farine, mais sur ce coup là, il y a eu pénurie d'eau dans la composition de la recette. Il est vrai que ma farine ne sortait pas du réfrigérateur, mais J'ai du 2 en rajouter à deux reprises pendant le pétrissage si je voulais avoir une boule molle. Merci quand même pour la recette. Elle reste simple et bonne. Je la referai, c'est sûr.

  2. Vraiment super bon!! Je l’ai fait cuire dans un plat de pyrex. À refaire!

  3. Si je n'ai pas de pierre à pizza, est-ce que je peux mettre la pâte sur une tôle à biscuits?

  4. J'ai fait les trois recettes, très bon comme la photo. Très bon !

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