Sorbet aux pommes confites

Name: Sorbet aux pommes confites
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 5 portion(s)
Ingredients: 500 ml (2 tasses) de compote de pommes au four, chaude; 55 g (1/4 tasse) de sucre; 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron

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Préparation 15 min
Réfrigération 2 h
Congélation 1 h
Portions 5
Rendement 625 ml (2 ½ tasses)

À la base de ce dessert rafraîchissant, il y a une compote faite de pommes préalablement confites au four. Pour réaliser notre purée, on utilise un mélange de deux variétés : la Cortland, sucrée, et la McIntosh, légèrement acidulée. Astuce : pour le supplément de fibres et la jolie teinte rosée, on garde la pelure des fruits.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 15 numéro 8

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 500 ml (2 tasses) de compote de pommes au four, chaude
- 55 g (1/4 tasse) de sucre
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron

Préparation

- Au robot culinaire, mélanger tous les ingrédients 1 minute. Transvider dans un bol. Laisser tiédir et réfrigérer jusqu’à refroidissement complet.
- Verser le mélange dans la sorbetière. Turbiner 20 minutes ou selon les instructions du fabricant, jusqu’à ce que le mélange soit pris.
- Transvider dans un contenant hermétique et congeler 1 heure ou jusqu’à ce qu’il soit bien ferme. Laisser tempérer quelques minutes avant de le servir, au besoin.

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Sorbet aux pommes confites

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