Sorbet aux pommes confites

Sorbet aux pommes confites

  • Préparation 15 min
  • Réfrigération 2 h
  • Congélation 1 h
  • Portions 1
  • Rendement 625 ml (2 ½ tasses)

À la base de ce dessert rafraîchissant, il y a une compote faite de pommes préalablement confites au four. Pour réaliser notre purée, on utilise un mélange de deux variétés : la Cortland, sucrée, et la McIntosh, légèrement acidulée. Astuce : pour le supplément de fibres et la jolie teinte rosée, on garde la pelure des fruits.

Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 15 numéro 8)

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