Gâteau au chocolat, croquant aux amandes et au caramel

Gâteau au chocolat, croquant aux amandes et au caramel

  • Préparation 1 h 15 min
  • Cuisson 1 h 20 min
  • Portions 10

« Ce dessert est si beau, avec ses pics formés à la douille, qu’on est impatient de le servir. Ses parties peuvent toutefois être faites à l’avance : le gâteau se congèle, la crème au beurre et la ganache se gardent au réfrigérateur (trois jours) et la meringue peut rester jusqu’à deux semaines à la température ambiante dans un contenant hermétique. » Kareen, directrice cuisine

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 15 numéro 8
  • Végétarien

Catégories

Ingrédients

  • Ganache

  • Meringue aux amandes (dacquoise)

  • Gâteau

  • Crème au beurre au caramel

Préparation

  • Ganache

  • Meringue aux amandes (dacquoise)

  • Gâteau

  • Crème au beurre au caramel

Note personnelle