Tarte butterscotch au bourbon en croûte de pacanes

Tarte butterscotch au bourbon en croûte de pacanes

  • Préparation 25 min
  • Cuisson 30 min
  • Réfrigération 6 h
  • Portions 10

Notre proposition pour clore le repas sur une note sucrée : une tarte aromatisée au bourbon avec une croûte à base de noix (sans gluten).

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 15 numéro 8 (p. 57)
  • Végétarien
  • Sans gluten

Catégories

Ingrédients

  • Croûte de pacanes

    • 200 g (2 tasses) de pacanes
    • 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
    • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé, fondu
  • Crème butterscotch

    • 265 g (1 1/4 tasse) de cassonade légèrement tassée
    • 35 g (1/4 tasse) de fécule de maïs
    • 3 jaunes d’œufs
    • 250 ml (1 tasse) de lait
    • 250 ml (1 tasse) de crème 35 %
    • 45 ml (3 c. à soupe) de bourbon
    • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
    • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé
    • Fleur de sel, au goût

Préparation

  • Croûte de pacanes

  • Crème butterscotch

Note personnelle