Chaudrée de palourdes et de légumes râpés
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Chaudrée de palourdes et de légumes râpés
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Chaudrée de palourdes et de légumes râpés

Préparation
25 MIN
Cuisson
30 MIN
Portions
4 à 6

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole à feu moyen, dorer le bacon dans 30 ml (2 c. à soupe) du beurre. Ajouter les légumes et attendrir 2 minutes. Ajouter le bouillon, le lait, le jus de palourdes et l’eau des palourdes. Porter à ébullition et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Ajouter les palourdes. Saler, poivrer et bien mélanger. Réserver au chaud.
  2. Entre-temps, dans une grande poêle à feu moyen-élevé, dorer les cubes de pain dans le reste du beurre.
  3. Servir la chaudrée dans des bols. Garnir de croûtons et parsemer de persil.

Commentaires

  1. Une belle soupe réconfortante. Assez rapide comme préparation aussi. L'ajout de gros croutons maison - Miam! Certainement à refaire. :)

  2. Comme elle contient du lait, j'hésiterais. J'ai une recette que je fais depuis des années, qui contient du lait et de la crème et je n'ai jamais risqué la congélation.

  3. Est-ce que cette recette de congèle?

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