<i>Funnel cakes</i> aux pommes
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<i>Funnel cakes</i> aux pommes
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Funnel cakes aux pommes

Préparation
20 MIN
Cuisson
12 MIN
Portions
6 à 8

Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffer l’huile dans la friteuse à 190 °C (375 °F). Tapisser une plaque à biscuits de papier absorbant.
  2. Dans un bol, mélanger la farine avec le bicarbonate et la poudre à pâte.
  3. Dans un autre bol, fouetter les œufs avec le sucre au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange triple de volume et forme un ruban en retombant du fouet. Incorporer le mélange de farine en pliant à l’aide d’un fouet. Ajouter les pommes.
  4. Transvider la pâte dans une poche à pâtisserie munie d’une douille unie de 1 cm (1/2 po).
  5. Former des cercles de pâte qui se chevauchent sur 10 cm (4 po) de diamètre et les laisser tomber délicatement dans l’huile chaude. Attention aux éclaboussures. Frire de 2 à 2 1/2 minutes en retournant la pâte à mi-cuisson. Égoutter sur le papier absorbant. Laisser tiédir.
  6. Dans un petit bol, mélanger le sucre à glacer et la cannelle. À l’aide d’un tamis, saupoudrer les funnel cakes du mélange de sucre.
  7. Délicieux avec le sorbet de pommes confites (voir recette) ou une boule de crème glacée à la vanille.

Bon avec...

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