Dans la même poêle, ajouter le bouillon, la sauce soya, le jus de lime, la cassonade et le sambal oelek. Porter à ébullition et laisser réduire de moitié, soit environ 4 minutes. Retirer le gingembre et le composter. Ajouter la courgette et faire tomber légèrement, soit environ 2 minutes. Rectifier l’assaisonnement.
