Name: Morue poêlée au gingembre, courgette et avocat
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: filet de morue; gingembre frais; huile d'olive; beurre; bouillon de poulet; sauce soya; jus de lime frais; cassonade; sambal oelek; courgette; avocat; oignon vert; coriandre fraîche

Préparation

Morue

Dans une grande poêle antiadhésive à feu élevé, cuire le poisson et le gingembre dans l’huile 4 minutes sans les remuer. Ajouter le beurre et poursuivre la cuisson 1 minute ou jusqu’à ce qu’une croûte dorée se forme sous les pavés. Saler et poivrer. Retourner les pavés et laisser reposer dans la poêle hors du feu, 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Réserver les pavés sur une assiette, au chaud. Garder le gingembre et le jus de cuisson dans la poêle.

Garniture

Dans la même poêle, ajouter le bouillon, la sauce soya, le jus de lime, la cassonade et le sambal oelek. Porter à ébullition et laisser réduire de moitié, soit environ 4 minutes. Retirer le gingembre. Ajouter la courgette et faire tomber légèrement, soit environ 2 minutes. Rectifier l’assaisonnement.
Servir la morue avec les courgettes et du riz. Garnir d’avocat, d’oignon vert et de coriandre. Arroser du jus de cuisson.

Commentaires

Sylvie Y. D.

5 étoiles 1er octobre 2018

Excellent! Toute ma famille a apprécié! J'ai utilisé aussi l'idée du bol, et j'y ai ajouté des carottes râpées au montage du plat. Elles sont tellement bonnes ces temps-ci. À refaire!!
Angecame M.

5 étoiles 13 septembre 2018

Excellente recette à refaire!! Ma famille nous sommes type sauce j'ai donc doublé la sauce !!!
Sylvie T.

5 étoiles 7 septembre 2018

Succulent, merci!
Ginette T.

5 étoiles 15 juillet 2018

Sublime et fafa à faire! J'ai utilisé du bouillon Campbel PHO, pour un peu plus de saveur asiatique! Mon mari m'a citée 12/10. En plus, c'est très très santé! Merci à l'équipe Ricardo!
David C.

5 étoiles 9 juillet 2018

Vraiment délicieux;) toute la famille a adorée! mais petite question: Quand j'ai fait la garniture, elle était foncée et assez épaisse, le contraire de l'image de la recette ;( qu'est ce que je n'ai pas fait de correct? merci
Patrick B.

5 étoiles 1er juillet 2018

Vraiment excellent. Je n'ai pas réussi à faire dorer la morue mais c'était vraiment bon quand même. À refaire sans faute.
JoAnne N.

5 étoiles 21 juin 2018

Super savoureux, goûteux et présentation digne des chefs. À refaire pour mes soupers de fêtes.
Annie A.

5 étoiles 22 mai 2018

Excellent! Les saveurs asiatiques avec l’avocat c’est délicieux! Mon chum n’avait pas le goût du poisson ce soir et il n’a pas regretté d’en manger!
Lucie P.

5 étoiles 1er mai 2018

Vraiment excellent! À refaire assurément!
mathieu l.

5 étoiles 15 avril 2018

Absolument exquis. Lorsque j'ai vu cette recette, j'étais très sceptique de l'agencement des goûts, mais c'est tout simplement délicieux. À essayer
Chantal C.

5 étoiles 24 mars 2018

Excellent! À refaire tel quel.
Catherine S.

4 étoiles 23 mars 2018

Mes filles (presque 6 & 4 ans) ont vraiment aimé! Pas trop piquant? Non maman. Vous aimez les zucchinis? Oh oui maman. Ok, on va refaire. J’aime l’idée du Buddha Bowl énoncé plus bas! Merci Julie B.
Marilyne G.

5 étoiles 22 février 2018

DÉ-LI-CI-EUX...VRAIMENT SUBLIME ...à refaire pour un Bon souper entre amis .
JULIE B.

5 étoiles 18 janvier 2018

Je l’ai servi en Budha bol avec du riz sur un côté, la morue-courgettes-avocats sur un autre et un bok choï.... très très bon!
Denise P.

5 étoiles 18 janvier 2018

Nous avons aimé le côté asiatique de cette recette. À refaire avec plaisir.