Ingrédients
Gâteau
Glaçage
Préparation
Gâteau
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer les parois et tapisser le fond d’un moule à charnière de 20 cm (8 po) de diamètre de papier parchemin.
- Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et la cannelle.
- Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade au batteur électrique. Ajouter les œufs, un à la fois, jusqu’à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le jus de pomme jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. À l’aide d’une spatule, incorporer les pommes, les raisins et les pacanes. Répartir la pâte dans le moule.
- Cuire au four 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir complètement sur une grille. Passer une lame de couteau entre le moule et le gâteau, puis démouler.
Glaçage
- Dans un bol, crémer le fromage à la crème avec la cassonade au batteur électrique jusqu’à ce que le glaçage soit lisse et crémeux.
- Répartir le glaçage sur le dessus du gâteau et déposer sur une assiette de présentation.