Name: Gâteau aux pommes, pacanes et raisins
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 portion(s)
Ingredients: 265 g (1 3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie; 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte; 1 ml (1/4 c. à thé) de cannelle moulue; 115 g (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli; 265 g (1 1/4 tasse) de cassonade légèrement tassée; 3 œufs; 150 ml (2/3 tasse) de jus de pomme; 185 g (1 1/2 tasse) de pommes Empire pelées et coupées en dés; 70 g (1/2 tasse) de raisins secs; 50 g (1/2 tasse) de pacanes grillées, concassées; 1 paquet de 250 g de fromage à la crème, ramolli; 105 g (1/2 tasse) de cassonade légèrement tassée

Préparation

Gâteau
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer les parois et tapisser le fond d’un moule à charnière de 20 cm (8 po) de diamètre de papier parchemin.
- Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et la cannelle.
- Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade au batteur électrique. Ajouter les œufs, un à la fois, jusqu’à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le jus de pomme jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. À l’aide d’une spatule, incorporer les pommes, les raisins et les pacanes. Répartir la pâte dans le moule.
- Cuire au four 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir complètement sur une grille. Passer une lame de couteau entre le moule et le gâteau, puis démouler.
Glaçage
- Dans un bol, crémer le fromage à la crème avec la cassonade au batteur électrique jusqu’à ce que le glaçage soit lisse et crémeux.
- Répartir le glaçage sur le dessus du gâteau et déposer sur une assiette de présentation.

Gâteau aux pommes, pacanes et raisins

Catégories

Ingrédients

Gâteau

Glaçage

Préparation

Gâteau

Glaçage

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

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