Citrouille rôtie à la coriandre

Name: Citrouille rôtie à la coriandre
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 600 g (4 tasses) de cubes de citrouille pelée; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 30 ml (2 c. à soupe) de graines de citrouille rôties; 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre ciselée; 1 oignon vert, haché

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Préparation 30 min
Cuisson 40 min
Portions 4

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 15 numéro 8 (p. 88)

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 600 g (4 tasses) de cubes de citrouille pelée
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de graines de citrouille rôties
- 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre ciselée
- 1 oignon vert, haché

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Sur la plaque, mélanger la citrouille et l’huile. Saler et poivrer. Cuire au four 40 minutes ou jusqu’à ce que la citrouille soit tendre et bien dorée. Ajouter le reste des ingrédients. Mélanger et transvider dans une assiette de service.

Citrouille rôtie à la coriandre

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