Salade tiède de pâtes au thon et au brocoli

Name: Salade tiède de pâtes au thon et au brocoli
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 brocoli, coupé en petits bouquets; 225 g (1/2 lb) de farfalles; 1 boîte de 198 g (7 oz) de thon pâle dans l’huile, égoutté et émietté; 10 g (1/4 tasse) de coriandre ciselée; 1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment broyé; 8 oignons verts, émincés; 420 g (3 tasses) de tomates cerises; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

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Préparation 20 min
Cuisson 20 min
Portions 4

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 16 numéro 1 (p. 34)

Sans noix
Sans lactose
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 1 brocoli, coupé en petits bouquets
- 225 g (1/2 lb) de farfalles
- 1 boîte de 198 g (7 oz) de thon pâle dans l’huile, égoutté et émietté
- 10 g (1/4 tasse) de coriandre ciselée
- 1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment broyé
- 8 oignons verts, émincés
- 420 g (3 tasses) de tomates cerises
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

Préparation

- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire le brocoli 2 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre. À l’aide d’une écumoire, prélever le brocoli et le plonger dans un bol d’eau glacée. Bien égoutter. Dans la même casserole d’eau bouillante, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
- Entre-temps, dans un grand bol, mélanger le brocoli avec le thon, la coriandre, le piment et le quart des oignons verts. Saler et poivrer.
- Dans une grande poêle à feu élevé, attendrir les tomates et le reste des oignons verts dans l’huile 5 minutes ou jusqu’à ce que les tomates éclatent. Laisser mijoter 5 minutes ou jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir. Saler et poivrer. Ajouter les pâtes et bien les enrober. Rectifier l’assaisonnement. Garnir du mélange de thon et de brocoli.

Note personnelle

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