Beurres aromatisés pour maïs

Beurres aromatisés pour maïs

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  • Préparation 30 min
  • Rendement 1,3 kg (3 lb)
  • Se congèle Oui
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 2 Numéro 4 (p. 89)
  • Sans noix
  • Sans gluten
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

  • BEURRE AU CHEDDAR ET AU BACON

    • 454 g (1 lb) de beurre salé, ramolli
    • 6 tranches de bacon, cuites et croustillantes, hachées finement
    • 75 ml (1/3 tasse) de ciboulette fraîche ciselée
    • 250 ml (1 tasse) de cheddar fort râpé
    • Tabasco, au goût

  • BEURRE AU GINGEMBRE ET À LA LIME

    • 454 g (1 lb) de beurre salé, ramolli
    • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais râpé
    • Le zeste râpé et le jus d'une lime

  • BEURRE AUX TOMATES SÉCHÉES ET AU BASILIC

    • 454 g (1 lb) de beurre salé, ramolli
    • 75 ml (1/3 tasse) de tomates séchées dans l'huile, égouttées, hachées finement
    • 250 ml (1 tasse) de basilic frais ciselé

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Les beurres aromatisés font toujours sensation. Les présenter mous de façon à pouvoir les tartiner aisément sur les épis, soit à l'aide d'un pinceau ou d'un couteau. On peut aussi les mouler en rondins dans une pellicule de plastique et les conserver au congélateur. Ils seront délicieux découpés en rondelles et déposés sur un steak grillé ou sur une côtelette de porc (le beurre tomates séchées-basilic par exemple), sur des asperges grillées (beurre au cheddar et au bacon) servies avec une omelette, sur un suprême de poulet ou un pavé de saumon (beurre au gingembre et à la lime).

Note personnelle