Poires braisées au vin rouge

Poires braisées au vin rouge

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Préparation 15 min
Cuisson 10 min
Portions 6

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 16 numéro 1 (p. 173)

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

- 125 ml (1/2 tasse) de vin rouge
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
- 1 bâton de cannelle de 7,5 cm (3 po) de longueur
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille
- 3 poires Bartlett mûres, pelées, épépinées et coupées en 8 quartiers chacune

Préparation

- Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, porter à ébullition tous les ingrédients. Laisser mijoter 5 minutes jusqu’à ce que les poires soient tendres et que le vin soit sirupeux. Laisser tiédir complètement.
- Délicieux sur de la crème glacée ou avec un gâteau.

Note de l'équipe Ricardo

On peut remplacer le vin rouge par du vin blanc ou par un vin mousseux.

Note personnelle