Name: Soupe au ragoût de boulettes
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 340 g (3/4 lb) de porc haché maigre; 30 g (1/4 tasse) de chapelure; 1 œuf; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de moutarde de Dijon; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de baies de genièvre; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre en grains; 1 ml (1/4 c. à thé) de muscade moulue; 2 feuilles de laurier; 2 clous de girofle; 1 bâton de cannelle de 2,5 cm (1 po) de longueur; 1 oignon, émincé; 2 branches de céleri, émincées; 2 carottes, émincées; 2 gousses d’ail, émincées; 15 ml (1 c. à soupe) de beurre; 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet

340 g (3/4 lb) de porc haché maigre

30 g (1/4 tasse) de chapelure

1 œuf

2,5 ml (1/2 c. à thé) de moutarde de Dijon

2,5 ml (1/2 c. à thé) de baies de genièvre

2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre en grains

1 ml (1/4 c. à thé) de muscade moulue

2 feuilles de laurier

2 clous de girofle

1 bâton de cannelle de 2,5 cm (1 po) de longueur

1 oignon, émincé

2 branches de céleri, émincées

2 carottes, émincées

2 gousses d’ail, émincées

15 ml (1 c. à soupe) de beurre

1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet

Soupe au ragoût de boulettes

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Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

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Pour vous aider à réaliser cette recette

Plaque de cuisson antiadhésive RICARDO

La gourmandise au bout des doigts !