Beignes Red Velvet au four

Name: Beignes Red Velvet au four
Prep time: 25 min
Cook time: 7 min
Total time: 32 min
Yield: 12 portion(s)
Ingredients: 150 g (1 tasse) de farine tout usage non blanchie; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude; 1 ml (1/4 c. à thé) de sel; 60 ml (1/4 tasse) d’huile végétale; 85 g (6 c. à soupe) de cassonade légèrement tassée; 5 ml (1 c. à thé) de cacao; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de colorant alimentaire rouge en gel; 1 œuf; 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature; 65 g (1/2 tasse) de sucre à glacer; 10 ml (2 c. à thé) de lait

(12)

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Préparation 25 min
Cuisson 7 min
Portions 12

Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 16 numéro 1)

Ingrédients

Beignes
- 150 g (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
- 60 ml (1/4 tasse) d’huile végétale
- 85 g (6 c. à soupe) de cassonade légèrement tassée
- 5 ml (1 c. à thé) de cacao
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de colorant alimentaire rouge en gel
- 1 œuf
- 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature
Glaçage
- 65 g (1/2 tasse) de sucre à glacer
- 10 ml (2 c. à thé) de lait

Préparation

Beignes
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Beurrer généreusement et fariner un moule à beignes à 12 cavités.
- Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, fouetter l’huile avec la cassonade, le cacao et le colorant au batteur électrique. Ajouter l’œuf et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Incorporer les ingrédients secs en alternant avec le yogourt.
- Transvider dans une poche à pâtisserie munie d’une douille unie. Répartir la pâte dans les cavités.
- Cuire au four 7 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre d’un beigne en ressorte propre. Démouler en renversant les beignes sur du papier parchemin déposé sur une grille. Laisser refroidir complètement.
Glaçage
- Dans un bol, mélanger le sucre à glacer avec le lait. Verser le glaçage en filet sur les beignes. Les beignes sont meilleurs le jour même.

Beignes Red Velvet au four

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Ingrédients

Beignes

Glaçage

Préparation

Beignes

Glaçage

Note personnelle