Chips de wontons au canard confit
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Chips de wontons au canard confit
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Chips de wontons au canard confit

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Préparation
30 MIN
Cuisson
8 MIN
Trempage
15 MIN
Rendement
2 douzaines

Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque de cuisson d’un tapis de silicone ou de papier parchemin.
  2. Dans un bol, mélanger la carotte et le vinaigre de riz avec le sucre et le sel. Laisser macérer 15 minutes. Ajouter le canard, la sauce hoisin et le sambal oelek.
  3. Laisser tremper l’oignon vert dans un petit bol rempli d’eau froide 15 minutes. Égoutter et réserver sur du papier absorbant.
  4. Entre-temps, couper chaque pâte à wontons en quatre de manière à obtenir 24 petits carrés.
  5. Dans une poêle à feu moyen-élevé, chauffer 1 cm (1/2 po) d’huile végétale. Frire quelques carrés de pâte à wontons à la fois, quelques secondes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égoutter sur du papier absorbant.
  6. Déposer les wontons frits sur la plaque. Y répartir le mélange de canard. Réchauffer au four 5 minutes. Garnir d’oignon vert et de graines de sésame, si désiré.

Commentaires

  1. J’ai servi 4 sortes de bouchées à mes invités du 24 et du 25 décembre. Ces bouchées de wontons se sont envolées plus rapidement que les autres. L’an prochain, je vais devoir en préparer plus vu leur grand succès.

  2. J'ai fait cette recette 2 fois durant la période des Fêtes. Tout se prépare la veille sauf la dernière étape. Un succès !

  3. Ce fut un vrai succès auprès de mes invités ! Cette recette a été préparer la veille, il ne restait qu'à les faire chauffer au four et je vous la recommande. Merci à l'équipe Ricardo

  4. SAvoureux, un succès tous mes invités n’avaient que des éloges

  5. Très bon. J’ai tout préparé la veille sauf l’étape 6 que j’ai fait avant de servir.

  6. Est-ce que je peux préparer la recette la veille. Merci

  7. J'aimerais remplacer le canard! par quoi svp?

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