Asperges carbonara

Asperges carbonara

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 15 min
  • Portions 4

Des restes de jaunes d’œufs ? Voici ce qu’on en fait.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 15 numéro 4 (p. 127)
  • Sans noix
  • Sans gluten

Catégories

Ingrédients

    • 115 g (1/4 lb) de bacon, coupé en petits dés
    • 4 jaunes d’œufs
    • 125 ml (1/2 tasse) d’eau
    • 35 g (1/2 tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé finement
    • 675 g (1 1/2 lb) d’asperges, parées

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Servir cette sauce sur des œufs, sur une pizza à la sortie du four ou même comme sauce d’accompagnement pour des grillades.

Note personnelle