Recettes  

Omelette soufflée mexicaine

  • Préparation 30 MIN
    Cuisson 25 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Omelette

Salsa

Préparation

Omelette

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 165 °C (325 °F). Beurrer une poêle antiadhésive allant au four de 23 cm (9 po) de diamètre.
  2. Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et l’assaisonnement au chili. Saler et poivrer.
  3. Dans un autre bol, fouetter les œufs avec le mélange de farine. Incorporer le lait et le fromage. Verser le mélange dans la poêle.
  4. Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le pourtour de l'omelette commence à dorer et qu'elle ne soit plus tremblotante. Laisser tiédir.

Salsa

  1. Entre-temps, dans un bol, mélanger tous les ingrédients à l’exception de la crème sure.
  2. Au moment de servir, glisser l’omelette dans une assiette de service. Tartiner de crème sure et garnir de la moitié de la salsa. Servir avec des tortillas et le reste de la salsa.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.