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Pâtes à la ricotta et à la saucisse
Pâtes à la ricotta et à la saucisse
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Pâtes à la ricotta et à la saucisse

5 stars (20) Évaluer cette recette
Préparation
10 MIN
Cuisson
30 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer la chair des saucisses dans l’huile en l’émiettant à la cuillère de bois. Ajouter l’ail et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré. Déglacer avec le vin et laisser réduire presque à sec. Ajouter le coulis de tomates. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes. Saler et poivrer.
  2. Entre-temps, dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Prélever 250 ml (1 tasse) d’eau de cuisson. Égoutter et huiler légèrement les pâtes.
  3. Ajouter l’eau de cuisson à la sauce et porter à ébullition en remuant. Incorporer le parmesan et les pâtes. Rectifier l’assaisonnement. Garnir de ricotta et de basilic.

Commentaires

  1. Facile, rapide, excellent. La quantité de ricotta est exagérée par contre, allez-y au goût plutôt!

  2. Ma recette préférée de pâtes de Ricardo ! Ça goûte l'Italie ! J'ai l'habitude de modifier un peu les recettes, mais je ne change absolument rien à celle-ci.

  3. Super bon ;)

  4. J'ai substituer le vin pour le bouillon de poulet et c'était tout aussi délicieux !

  5. Simple et délicieux. J'utilise du mozzarella fresca au lieu du ricotta.

  6. Excellente recette de pâtes. Différent et intéressant.

  7. Quelle belle recette de semaine ! Tellement bon et efficace. Facile à modifier aussi. Avec les sauces aux tomates, je préfère toujours prendre des pâtes blanches plutôt que les pâtes au blé entier, mais j'ajoute plein de légumes. Avec mes saucisses et mon ail, j'ai ajouté un piment fort haché ainsi que des asperges blanchies. Je vais définitivement la refaire.

  8. Très bon, tout le monde a aimé. Parfait en semaine. Le basilic ajoute un très bon goût. À refaire.

  9. Excellente recette et simple en plus. J'ai ajouté un poivron rouge et des petites tomates cerise car il manquait de légume pour ma part.

  10. Excellent simple et rapide !! Je la refais c'est sur

  11. Excellente recette pour toute la famille, mes 3 filles ont adoré, même ma p’tite Béatrice de 9 mois et demi en a raffolé. Elle a même eu droit à la petite touche de ricotta.

  12. La recette est très bonne. Pour ceux qui aimes beaucoup la sauce ou qui compte en manger en restant le lendemain, je vous conseillerais de faire plus de sauce.

  13. Une réussite totale, la famille à adoré. J'ai remplacé la ricotta par de la mozzarella fraîche

  14. C’est devenu une de nos recettes préférées à la maison. Simple mais tellement bon!

  15. C’était réussi! Un bon souper de semaine, la famille a apprécié et facile à exécuter.

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