Carrés à la mangue

Carrés à la mangue

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 35 min
  • Refroidissement 2 h
  • Portions 16

De la purée de mangue dense comme de la confiture prend place dans ces carrés qui feront bonne impression à la collation.

Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 15 numéro 4)

Catégories

Ingrédients

  • Croûte

    • 150 g (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
    • 55 g (1/4 tasse) de sucre
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
    • 75 g (1/3 tasse) de beurre non salé, fondu
  • Garniture

    • 105 g (1/2 tasse) de sucre
    • 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
    • 3 œufs
    • 250 ml (1 tasse) de purée de mangues (voir note)
    • 60 ml (1/4 tasse) de jus de citron

Préparation

  • Croûte

  • Garniture

Note de l'équipe Ricardo

Pour obtenir 250 ml (1 tasse) de purée de mangues, broyez finement 340 g (2 tasses) de cubes de mangue au mélangeur, puis passez-les au tamis.

Note personnelle