Carrés à la mangue
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Carrés à la mangue

Préparation
15 MIN
Cuisson
35 MIN
Refroidissement
2 H
Portions
16
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Ingrédients

Croûte

Garniture

Préparation

Croûte

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer et tapisser le fond d’un moule carré de 20 cm (8 po) d’une bande de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés.
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce que la pâte ait la texture du sable. Presser légèrement dans le fond du moule. Cuire au four 15 minutes. Laisser tiédir.

Garniture

  1. Entre-temps, dans un autre bol, mélanger le sucre et la fécule. Ajouter les œufs et bien mélanger à l’aide d’un fouet. Incorporer la purée de mangues et le jus de citron en remuant. Verser le mélange sur la croûte.
  2. Cuire au four 20 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit bien prise au centre. Laisser tiédir sur une grille. Couvrir d’une pellicule de plastique directement sur la garniture. Réfrigérer 2 heures. Démouler et couper en carrés.

Note

Pour obtenir 250 ml (1 tasse) de purée de mangues, broyez finement 340 g (2 tasses) de cubes de mangue au mélangeur, puis passez-les au tamis.

Commentaires

  1. Très bon comme d’habitude, facile à faire tout le monde en raffole.

  2. Bonjour, Par quoi remplacer les œufs pour des personnes allergiques? Il y a beaucoup de recettes de dessert que je ne peux pas faire à cause des œufs... un agent gélifiant ou autre? Merci

  3. Succulent!

  4. Bonjour, je voulais vous remerciez pour vos précieux conseils. Je vais bientôt me marier, et j’aurais bien besoin de ces techniques de découpes pour impressioner mes convives, lors de nos réceptions à domicile ^^ Merci beaucoup, continuez ainsi, vous faites du bon travail, des vidéos simples et ludiques sont à notre disposition grâce à vous.

  5. @Awatif A. Oui, je l'ai fait avec de la mangue surgelé. Très bon!

  6. Délicieux vraiment! Mais goûte davantage le citron que la mangue à mon avis.......

  7. Bonjour, j’ai essayé les carrés aux dates et ceux aux pommes que je trouve sublimes, toute la famille a aimé. Je suis tentée d’essayer ceux à la mangue mais j’ai de la mangue congelée. Est-ce possible de l’utiliser au lieu de la fraîche. Grand merci.

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