Carrés s’mores

Carrés s’mores

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 15 min
  • Attente 1 h
  • Refroidissement 1 h
  • Portions 1
  • Rendement 16

On aime tellement les s’mores qu’on les a déclinés sous toutes leurs formes ces dernières années. Il ne manquait que les carrés ! Pour un meilleur résultat, on recommande de les couper en portions individuelles avant de griller la guimauve à la torche. Cela évitera que la couche brûlée colle au couteau.

Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 16 numéro 2)

Catégories

Ingrédients

  • Croûte

    • 175 g (1 1/4 tasse) de chapelure de biscuits Graham
    • 75 g (1/3 tasse) de beurre non salé, fondu
    • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
  • Ganache

    • 170 g (6 oz) de chocolat noir, haché
    • 60 ml (1/4 tasse) de crème 35 %
    • 30 ml (2 c. à soupe) de miel
  • Guimauve

    • 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de gélatine
    • 60 ml (1/4 tasse) d’eau froide
    • 105 g (1/2 tasse) de sucre
    • 60 ml (1/4 tasse) de miel

Préparation

  • Croûte

  • Ganache

  • Guimauve

Note personnelle