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Bol d’orge aux dattes et aux légumes rôtis
Bol d’orge aux dattes et aux légumes rôtis
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Bol d’orge aux dattes et aux légumes rôtis

Préparation
35 MIN
Cuisson
45 MIN
Portions
4 à 6
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Ingrédients

Légumes

Orge

Préparation

Légumes

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Tapisser une plaque de cuisson de tapis de silicone ou de papier parchemin.
  2. Déposer les légumes sur la plaque. Huiler, saler et poivrer. Cuire au four 45 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.

Orge

  1. Entre-temps, dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire l’orge perlé 35 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égoutter. Rincer sous l’eau froide.
  2. Dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, sauter l’orge dans l’huile 2 minutes. Ajouter les dattes et le garam masala. Poursuivre la cuisson 2 minutes. Ajouter le jus de citron. Saler et poivrer.
  3. Dans des bols, répartir l’orge et les légumes. Garnir du yogourt, de la pomme, des pacanes et de basilic. Servir avec un quartier de citron.

Commentaires

  1. Délicieux et très consistant

  2. Plein de saveurs et magnifique pour les yeux! J’ai ajouté un oeuf mollet sur le dessus mais c’est très bon sans.

  3. Un vrai délice! L'orge a été pour nous une magnifique découverte. Les enfants ont adorés! Je vais ajouter cette recette dans mon livre de cuisine familiale.

  4. Magnifique! J’ai fait cette recette plusieurs fois, toujours délicieux. Superbe mélange de saveurs et textures. PVI je l’ai essayée aussi avec du quinoa au lieu de l’orge (en ajustant le temps et la méthode de cuisson mais en faisant revenir le quinoa avec l’huile et le garam masala de la meme manière qu’avec l’orge) - tout aussi bon! Merci!

  5. Wow!!! Quel mélange surprenant et incroyable! On a fait des jaloux avec les lunchs!

  6. Superbe recette une explosion de saveur..belle decouverte pour une conversion au végétarisme.J'ai omis le basilic par goût personnel.

  7. Un vrai bol végétarien rempli de saveur! Une belle découverte! Merci beaucoup!

  8. Quelle surprise! C’est tout à fait savoureux! À faire et à refaire. Merci pour cette belle recette !

  9. J’ai fait cette recette suite à la recommandation de mon amie Sophie D., et c’était délicieux! Mon conjoint et moi avons adoré, nous l’intègrerons à notre liste de recettes favorites!

  10. J'étais plutôt sceptique du mélange inusité des ingrédients mais wow quelle surprise! Nous n'avons pas mis de basilic et ce fût un vrai succès! Je referai cette recette sans aucun doute.

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