Pouding au chocolat ultrasimple

Préparation

• • Dans une petite casserole hors du feu, mélanger au fouet le sucre et la fécule.
  • Ajouter le lait et bien mélanger. Porter à ébullition à feu moyen en remuant continuellement et en raclant le fond et les parois de la casserole jusqu’à ce que le mélange épaississe.
  • Ajouter le chocolat et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu. Retirer du feu.
  • Passer le pouding au tamis, afin de retirer les grumeaux, si nécessaire.
  • Verser le pouding dans un bol. Couvrir directement la surface du pouding de pellicule plastique. Laisser tiédir, puis réfrigérer 6 heures ou jusqu’à ce que le pouding soit raffermi et complètement refroidi.
  • Au moment de servir le pouding, le mélanger à la spatule pour lui redonner de la souplesse.