Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.
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Commentaires
Jade J.
Le pain est très bon même si j’ai pas vraiment suivi la recette
Aud D.
Je fais ce pain a chaque semaine, c'est une reussite. Le sel est bien dose, et les grains donnent un gout tres complet. Il est de plus facile d'echanger les grains pour varier la recette.
Caroline J.
Ça sent très bon! Les grains donne un excellent goût, mais c’est très salé! Trop salé! Pourrait-on mettre la moitié moins de sel?
Denise S.
Excellent. Facile à faire. Mes invités en ont raffolé.
Isabelle G.
Merci Annie B. pour toute votre partage d'informations. Ce sera utile.
Paule L.
Gout excellent et croute croquante mais je ne réussis pas à le faire lever, après plusieurs essais. Il ressemble plus à une brique. Quoi faire?
Pierrette F.
Quelle est la conservation idéale pour ce pain? Frigo ou armoire dans un sac papier/plastique? Merci!
danielle g.
Pourquoi mon pain est massif
Annie B.
...mis au congélateur. Bien hâte de voir le résultats. J'étais curieuse aussi des valeurs nutritives, donc, je les ai fait faire: https://www.verywell.com/recipe-nutrition-analyzer-4129594 . En gros, vraiment bon pour la santé!
Annie B.
...aider à faire lever la pâte avec un environnement humide. Aussi, j'insère un thermomètre dans le pain à mi-cuisson (quand la croûte est formée pour pas qu'il redescende). Quand ça atteint 90°C, c'est prêt! De cette façon, le pain est super moelleux, pas trop sec (pour mon four, c'est environ 40 minutes). Mon chum dit que ça goûte le pain de sa grand-mère et mes 2 filles le dévorent! Il faut rapidement le mettre dans un sac, sinon, il sèche facilement. J'en ai refait une recette cet après-midi que j'ai...
Annie B.
pour pas que ça colle. J'ai acheté mon amarante chez Tau, mais je crois en avoir vu chez Bulk barn aussi. La prochaine fois que j'y vais, je vais acheter l'amarante, le quinoa, le lin et le chia déjà en farine/poudre pour que ça aille plus vite (c'est le même poids pour la recette, juste une étape de moins!). Seule modification que j'ai faite, c'est de réduire le sel à 1 c à thé et c'est très bien. Pour la cuisson, je mets un chaudron en métal et je mets de l'eau chaude dedans quand je mets mon pain pour...
Annie B.
Ça fait 4 fois que je fais ce pain depuis 2 semaines. C'est vraiment excellent! Pour les questions, moi, quand je mets l'eau dedans (à 38°C), je brasse avec ma cuillère de bois en faisant 40 'tours de bol'. J'utilise pas le crochet pétrisseur ni mes mains pour pétrir. Ça fait un aussi bon pain et c'est moins de vaisselle! Je le fais lever dans mon Instant Pot en mode Yogourt Low (ça double en environ 1h/ 1h15). Je vaporise mon bol pour faire lever la pâte d'huile d'olive et le saran wrap qui la couvre ...
Rachel V.
Excellent pain. J'ai suivi les instructions à la lettre, sauf que je l'ai cuit 45 minutes. Il est parfait, goûteux et il a levé uniformément, donc super beau! Vraiment bon.
danielle g.
Bonjour si j'utilise de la farine au lieux des graines est çe que je peut faire en utilisant le poids merci
Huguette H.
A mon IGA on ne vend pas les graines d'amarante.Dans quelle épicerie ou boutique acheter les graines d'amarante; si je ne les ai pas, la recette doit -elle subir un petit changement ou est-ce que l'amarante est indispensable au succès de la recette?
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