Ingrédients
Préparation
Brownies
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 165 °C (325 °F). Beurrer un moule carré de 20 cm (8 po) et tapisser le fond d’une bande de papier parchemin en la laissant dépasser sur deux côtés.
- Dans un bol, mélanger la farine avec le cacao et la poudre à pâte. Réserver.
- Dans la partie supérieure d’un bain-marie, hors du feu, déposer le chocolat noir, le beurre, le beurre d’arachide et 125 ml (1/2 tasse) du lait condensé sucré. Déposer au-dessus de l’eau frémissante et remuer, jusqu’à ce que le chocolat soit tout juste fondu et que la préparation soit homogène. Retirer du bain-marie.
- Ajouter la cassonade et les œufs au mélange de chocolat au fouet. À l’aide d’une spatule, incorporer les ingrédients secs. Verser la moitié de cette préparation dans le moule.
Garniture
- Dans la partie supérieure d’un bain-marie, fondre le chocolat blanc. Ajouter le beurre d’arachide et le reste du lait condensé sucré. Remuer jusqu’à ce que la préparation soit tout juste homogène. Retirer du bain-marie. Répartir la garniture dans le moule, puis recouvrir du reste de la pâte à brownies.
- Cuire au four 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du brownie en ressorte avec quelques grumeaux et non pas complètement propre. Laisser refroidir complètement sur une grille. Démouler.
- Couper en carrés. Les brownies au beurre d’arachides se conservent 1 semaine dans un contenant hermétique à la température ambiante. Servir avec un filet de caramel au beurre salé et parsemer d’arachides, au goût.