Recettes  

Brownies au beurre d’arachide

  • Préparation 25 MIN
    Cuisson 50 MIN
  • Portions 9
  • Se congèle
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Moelleux et particulièrement tentants, ces carrés se sont vite hissés en tête des finalistes pour notre page couverture du magazine 16 #2. Avis aux amateurs de beurre d’arachides, ceux-ci en contiennent une double dose, dans la pâte à brownies et dans la garniture centrale.

Ingrédients

Brownies

Garniture

Préparation

Brownies

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 165 °C (325 °F). Beurrer un moule carré de 20 cm (8 po) et tapisser le fond d’une bande de papier parchemin en la laissant dépasser sur deux côtés.
  2. Dans un bol, mélanger la farine avec le cacao et la poudre à pâte. Réserver.
  3. Dans la partie supérieure d’un bain-marie, hors du feu, déposer le chocolat noir, le beurre, le beurre d’arachide et 125 ml (1/2 tasse) du lait condensé sucré. Déposer au-dessus de l’eau frémissante et remuer, jusqu’à ce que le chocolat soit tout juste fondu et que la préparation soit homogène. Retirer du bain-marie.
  4. Ajouter la cassonade et les œufs au mélange de chocolat au fouet. À l’aide d’une spatule, incorporer les ingrédients secs. Verser la moitié de cette préparation dans le moule.

Garniture

  1. Dans la partie supérieure d’un bain-marie, fondre le chocolat blanc. Ajouter le beurre d’arachide et le reste du lait condensé sucré. Remuer jusqu’à ce que la préparation soit tout juste homogène. Retirer du bain-marie. Répartir la garniture dans le moule, puis recouvrir du reste de la pâte à brownies.
  2. Cuire au four 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du brownie en ressorte avec quelques grumeaux et non pas complètement propre. Laisser refroidir complètement sur une grille. Démouler.
  3. Couper en carrés. Les brownies au beurre d’arachides se conservent 1 semaine dans un contenant hermétique à la température ambiante. Servir avec un filet de caramel au beurre salé et parsemer d’arachides, au goût.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.