Recettes  

Bulgogi de porc

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 15 MIN
    Trempage 2 H
  • Portions 6
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C’est du bœuf ou du porc émincé finement et mariné, puis grillé directement sur la flamme ou sur la cuisinière. Bulgogi signifie « viande de feu » en coréen.

Ingrédients

Préparation

  1. Dans un plat en verre ou dans un sac à fermeture hermétique, mélanger la pâte de piment, l’huile de sésame, la sauce soya, le sirop de prune, les graines de sésame, le gingembre et l’ail. Ajouter l’oignon et la viande et remuer délicatement. Couvrir le plat ou fermer le sac hermétiquement et laisser macérer 2 heures au réfrigérateur.
  2. Chauffer une poêle en fonte striée jusqu’à ce qu’elle soit très chaude. Huiler légèrement. Griller le tiers de la viande et de l’oignon à la fois jusqu’à ce que la viande soit bien dorée de chaque côté. Ajouter de l’huile, au besoin. Garnir des oignons verts et servir dans des feuilles de laitue.

Bon avec...

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.