Mahi-mahi teriyaki
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Mahi-mahi teriyaki
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Mahi-mahi teriyaki

Préparation
30 MIN
Cuisson
15 MIN
Portions
4

Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger au fouet le mirin, la sauce soya et la fécule.
  2. Parsemer les pavés de mahi-mahi des graines de sésame.
  3. Dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, attendrir les pois sucrés et les oignons verts dans 15 ml (1 c. à soupe) de l’huile. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.
  4. Dans la même poêle à feu moyen-élevé, cuire le poisson dans le reste de l’huile 3 minutes. Saler et poivrer. Retourner le poisson et poursuivre la cuisson 2 minutes ou jusqu’au degré de cuisson désiré. Réserver sur une assiette. Nettoyer la poêle. Verser le mélange de mirin et cuire en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe. Remettre le poisson dans la poêle et bien l’enrober de la sauce.
  5. Servir le poisson et les pois sucrés avec du riz à sushi.

Commentaires

  1. Bon mais manque d'harmonie dans les saveurs. Croquant intéressant des pois sucrés. Les graines de sésame tiennent mal au poisson et se détachent dans la sauce. Sauce très salée.

  2. J'ai beaucoup aimé cette recette! Comme je n'avais pas les pois tels que décrits dans la recette, j'ai pris des petits pois congelés. C'était bon, croquant et un peu sucré. À refaire!

  3. Vraiment délicieux, avec du thon aussi. La 2eme fois, j'ai ajouté du jus de lime et du gingembre râpé, et fait mariner les pavés environ 1 heure. La cuisson sur le barbecue sur une feuille de cuisson et est encore plus réussie. La réduction de sauce est aussi très bonne ajoutée à de la mayonnaise et un peu de zeste de lime et sriracha.

  4. J'ai utilisé la recette de sauce pour accompagner un poisson blanc. Délicieux! Recette à refaire sans hésitation.

  5. Simple et savoureux, recette adoptée!

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