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Sablés russes aux noisettes
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Sablés russes aux noisettes

Préparation
15 MIN
Cuisson
12 MIN
Rendement
30
Se congèle
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Recette de biscuits: sablés russes aux noisettes (Russian tea cakes). Ingrédients de la recette: farine, noisettes, sel, beurre, sucre à glacer, extrait de vanille.

Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, les noisettes et le sel. Réserver.
  3. Dans un autre bol, crémer le beurre avec 125 ml (½ tasse) de sucre à glacer et la vanille au batteur électrique. À la cuillère de bois, incorporer le mélange de farine.
  4. À l’aide d’une cuillère à crème glacée d’environ 15 ml (1 c. à soupe) ou avec les mains, façonner des boules en aplatissant légèrement la base. Répartir sur la plaque.
  5. Cuire au four environ 12 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits commencent à dorer.
  6. Dès la sortie du four, plonger les biscuits un par un dans le reste de sucre à glacer. Secouer pour retirer l’excédent. Laisser refroidir complètement, puis plonger de nouveau dans le sucre à glacer et secouer.

Note

Les sablés russes (Russian Tea Cakes) sont des biscuits faits de noix hachées finement et passés deux fois dans le sucre à glacer. Il existe de nombreuses variantes de ces petites boules blanches : au Mexique, par exemple, ils sont faits de pacanes alors qu’en Italie, ils sont faits d’amandes. Vous pouvez remplacer les noisettes par des pacanes, des noix de Grenoble ou des amandes.

Commentaires

  1. Ils sont tellement délicieux, ce sont de bons biscuits à offrir pour n'importe quelle occasion!

  2. Bonjour, une fois cuits, les biscuits se conservent combien de temps ?

  3. Salut Ricardo! Délicieux !! La seconde fois j’ai ajouté deux goutes d’extrait d’amande, (avec l’extrait de vanille). Une très petite addition…mais très bonne! A refaire bien sûr. J’essaye toutes tes recettes, littéralement pour commencer, et parfois un petit change me plait une autre fois. Merci pour ta très sympathique émission quotidienne ! Prière de pardonner mon français écrit! (Laurent au New Hampshire)

  4. Délicieux !

  5. Tellement bons ces petits biscuits! Ils ont une texture craquante et pleine d'air, ca fait changement! Attention les biscuits sont VRAIMENT chauds quand on les sort du four pour les passer dans le sucre a glacer! Tout simplement delicieux, a refaire! Merci Ricardo :)

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