Name: Crème de maïs, lime et chili
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6 à 8 portion(s)
Ingredients: oignon; beurre; grains de maïs surgelés; bouillon de poulet; lait; pomme de terre; assaisonnement au chili; lime; crème 15% à cuisson; maïs éclaté; lime; crème sure; Feuilles de coriandre fraîche; lime

Préparation

Crème de maïs

Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, dorer l'oignon dans le beurre. Ajouter le maïs et poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant. Ajouter le bouillon, le lait, la pomme de terre, l'assaisonnement au chili et le zeste de lime. Porter à ébullition et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu'à ce que la pomme de terre soit tendre.
Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse. Saler et poivrer. Passer au tamis. Remettre dans la casserole et ajouter la crème.

Garniture

Dans un bol, mélanger le maïs éclaté et le zeste de lime.
Servir la crème dans des bols. Garnir de la crème sure et de la coriandre. Arroser d'un trait de jus de lime. Accompagner du maïs éclaté.

Commentaires

France B.

5 étoiles 8 août 2018

Un coup de coeur pour cette recette simple et savoureuse!
Nathalie C.

5 étoiles 26 mars 2018

Un vrai coup de cœur ! Même mon mari a adoré, c'est pas peu dire ! Cela dit, lorsque je l'ai passé au tamis, j'ai trouvé qu'il restait beaucoup ''d'écorce'' maïs de dans le tamis ....est-ce normal ?
Martine B.

5 étoiles 25 mars 2018

Vraiment vraiment délicieuse!! Toutefois, où doit aller le jus de la 1/2 lime? Dans la crème ou en garniture? J’ai utilisé un soupçon du jus de la lime seulement en garniture malgré qu’il soit indiqué dans les ingrédients de la « crème de maïs ». Un gros coup de coeur! :)
Manon T.

21 mars 2018

Bonjour j’aimerais savoir si obliger de mettre la crème ?
Ricardocuisine
21 mars 2018

Bonjour Manon. Nous le conseillons fortement, car la crème apportera une belle texture à la soupe. Bon appétit!
Caroline G.

5 étoiles 19 mars 2018

Excellente recette! Belle texture onctueuse et la garniture complète bien le tout.
Vincent et Do H.

5 étoiles 4 mars 2018

Cette recette est fabuleuse!!! Je l'ai déjà fait deux fois. Je conseille de prendre une grosse patate pour que la soupe soit bien onctueuse. Très facile à faire. L'ajout du popcorn est très amusant pour les enfants.