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Patates douces rôties à l’huile de caméline

Name: Patates douces rôties à l’huile de caméline
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 accompagnements

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Choix sain

Ingrédients

1 kg (2,2 lb) de patates douces, non pelées, lavées et coupées en fins quartiers
45 ml (3 c. à soupe) d’huile de caméline ou d’huile végétale
6 oignons verts, émincés
10 g (1/4 tasse) de coriandre fraîche, ciselée
30 g (3 c. à soupe) de graines de tournesol
50 g (2 tasses) de roquette
Flocons de piment broyés (facultatif)

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Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
Répartir les patates douces sur la plaque. Enrober de 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de caméline. Saler et poivrer. Cuire au four 30 minutes ou jusqu’à ce que les patates soient tendres et dorées. Ajouter les oignons verts, la coriandre et les graines de tournesol. Poursuivre la cuisson 5 minutes.
Au moment de servir, garnir de roquette. Arroser du reste de l’huile. Saupoudrer de piment, si désiré.

Rachel C.

5 étoiles 14 avril 2018

Excellent accompagné d'un bon tartare!
Caroline C.

9 avril 2018

Y a-t-il possibilité de remplacer la coriande par une autre fine herbe ? Merci !
Jo L.

5 étoiles 24 mars 2018

Excellent et roboratif! On peut ajoute du feta de chèvre en morceaux au moment de servir, c'est bon aussi.