Éclairs meringués au citron
- Préparation 40 min
- Cuisson 35 min
- Réfrigération 2 h
- Portions 12
Un dossier sur les choux sans éclairs ? Impossible. On connaît bien les saveurs classiques comme chocolat ou café. Parce qu’on est fou de la tarte au citron, les nôtres comprennent une crème pâtissière citronnée et une meringue. Pour éviter que les choux ramollissent, il est préférable de les fourrer à la toute dernière minute. Soit juste avant de les engloutir… à la vitesse de l’éclair.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 16 numéro 3
- Végétarien
- Sans noix
- Sans lactose
- Sans gluten
Catégories
Ingrédients
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Crème pâtissière au citron
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Choux
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Meringue
Préparation
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Crème pâtissière au citron