Crème d'oignon et cheddar, pomme et bacon
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Crème d'oignon et cheddar, pomme et bacon
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Crème d'oignon et cheddar, pomme et bacon

Préparation
25 MIN
Cuisson
35 MIN
Portions
6 à 8
Se congèle

Ingrédients

Crème d'oignon

Garniture

Préparation

Crème d'oignon

  1. Dans une grande casserole à feu moyen, attendrir les oignons dans l’huile 10 minutes en remuant fréquemment. Ajouter le bouillon et les pommes de terre. Porter à ébullition. Laisser mijoter 20 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
  2. Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse. Saler et poivrer. Passer la soupe au tamis. Remettre dans la casserole. Ajouter le fromage en remuant au fouet jusqu’à ce qu’il soit fondu.

Garniture

  1. Entre-temps, dans une poêle à feu moyen, dorer le bacon dans 5 ml (1 c. à thé) de l’huile. Égoutter le bacon sur du papier absorbant.
  2. Dans un bol, mélanger le bacon, la pomme, la ciboulette et le reste de l’huile.
  3. Servir la crème dans des bols. Garnir du mélange de bacon et arroser d’un trait d’huile d’olive, si désiré.

Commentaires

  1. Très facile et excellant!

  2. Super bon goût

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