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Saumon grillé, tomates confites et artichauts
Saumon grillé, tomates confites et artichauts
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Saumon grillé, tomates confites et artichauts

4 stars (22) Évaluer cette recette
Préparation
10 MIN
Cuisson
15 MIN
Portions
4
Choix sain
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Ce saumon moelleux et parfaitement strié a tout ce qu'il faut pour figurer au menu de la semaine. Accompagné de légumes, il est aussi bon pour les papilles que pour la santé cardiovasculaire.

Ingrédients

Légumes

Saumon

Préparation

Légumes

  1. Dans une poêle à feu moyen-élevé, dorer les échalotes et l’ail dans l’huile. Ajouter les artichauts et cuire 2 minutes. Ajouter le reste des ingrédients et poursuivre la cuisson environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les tomates commencent à s’affaisser. Saler et poivrer. Réserver au chaud.

Saumon

  1. Chauffer une poêle en fonte striée jusqu’à ce qu’elle soit très chaude. Huiler la poêle. Griller les pavés côté peau 8 minutes en les retournant à mi-cuisson ou jusqu’à la cuisson désirée. Saler et poivrer.
  2. Servir le saumon avec les légumes. Parsemer de ciboulette et accompagner de quartiers de citron, si désiré.

Commentaires

  1. Puisque le poisson n'a aucun assaisonnement à part sel poivre, c'était très fade. Les tomates ne "fit" pas dans l'assiette. Le sirop d'érable et l'échalote française le goût était absent. Hyper fade aucun goût seul les fonds d'artichauts étaient bon sans plus.

  2. Mélange très acide.

  3. Beaucoup aimé. Façon différente et originale que d’apprêter les fonds d’artichauts avec le sirop d’érable. Bravo.

  4. Surprenante recette, facile et rapide! J'avoue avoir doublé le sirop d'érable, c'était excellent! Remplacé le harissa par du sriracha et accompagné de quinoa aux épinards. Pas besoin de citron, la sauce est hyper savoureuse!

  5. Rapide et simple. Recette idéal pour les soirs de semaine. Le saumon était très savoureux et l'équilibre des saveurs pour les légumes est étonnante.

  6. Excellente recettes de semaine, rapide et simple.

  7. Savoureux, simple et rapide à faire.

  8. Délicieux et très gouteux... A refaire c'est certain.

  9. Super bon et rapide à faire. Deviendra un classique à la maison.

  10. Nous avons adoré! J'ai concassé les tomates vers la fin de la cuisson pour que ce soit plus homogène. Je reprendrais le mélange tomates-artichauts pour en faire une sauce pour des pâtes. La Harissa donne un bon petit piquant (j'en ai mis un peu plus que demandé...menoum!)

  11. Excellent et rapide. J'ai cuit des pavés de saumon au four et j'ai servi avec les légumes auxquels j'avais ajouté des bouquets de brocoli. Plein de couleurs et de saveurs.

  12. Simple, rapide et délicieux.

  13. simple et délicieux

  14. où trouver des fonds d'artichauts surgelés à quebec

  15. Comment nettoyer les plaques à biscuits... vous deviez nous en informer lors de l'émission... J'aimerais bien trouver l'information.... Merci!

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.