Saumon grillé, tomates confites et artichauts

Saumon grillé, tomates confites et artichauts

  • Préparation 10 min
  • Cuisson 15 min
  • Portions 4

Ce saumon moelleux et parfaitement strié a tout ce qu'il faut pour figurer au menu de la semaine. Accompagné de légumes, il est aussi bon pour les papilles que pour la santé cardiovasculaire.

Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 16 numéro 4)

Catégories

Ingrédients

  • Légumes

    • 2 échalotes françaises, émincées
    • 2 gousses d’ail, émincées
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 1 boîte de 398 ml (14 oz) de fonds d’artichauts dans l’eau, égouttés et coupés en deux
    • 280 g (2 tasses) de tomates cerises
    • 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
    • 5 ml (1 c. à thé) d’harissa
  • Saumon

    • 675 g (1 1/2 lb) de filet de saumon avec la peau, coupé en 4 pavés
    • 30 ml (1 c. à soupe) de ciboulette ciselée
    • Quartiers de citron (facultatif)

Préparation

  • Légumes

  • Saumon

Note personnelle