Name: Burger de saumon et picklies de radis et de concombres
Prep time: 20 min
Cook time: 4 min
Total time: 24 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 675 g (1 1/2 lb) de filet de saumon sans la peau, coupé en morceaux; 30 g (1/2 tasse) de chapelure panko; 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette ciselée; 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre ciselée; 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime; 6 pains à hamburger; Chermoula, au goût; Mayonnaise, au goût; Picklies de radis et de concombres, au goût

Ingrédients

Galettes de saumon
- 675 g (1 1/2 lb) de filet de saumon sans la peau, coupé en morceaux
- 30 g (1/2 tasse) de chapelure panko
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette ciselée
- 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre ciselée
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
Garnitures
- 6 pains à hamburger
- Chermoula, au goût
- Mayonnaise, au goût
- Picklies de radis et de concombres, au goût

Préparation

Galettes de saumon
- Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
- Au robot culinaire, hacher grossièrement le saumon. Déposer dans un bol. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Saler et poivrer.
- Façonner le mélange de poisson en 6 grandes galettes avec les mains. Déposer sur une grande assiette huilée.
- Griller les galettes sur le barbecue 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Griller les pains, si désiré.
Montage
- Tartiner l’intérieur des pains de chermoula. Y déposer les galettes et garnir de mayonnaise et de picklies de radis et de concombres. Refermer les pains.

Burger de saumon et picklies de radis et de concombres

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Ingrédients

Galettes de saumon

Garnitures

Préparation

Galettes de saumon

Montage

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !