Végé burger aux haricots noirs, chermoula et champignons

Name: Végé burger aux haricots noirs, chermoula et champignons
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 225 g (1/2 lb) de champignons blancs; 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots noirs, rincés et égouttés; 70 g (1 tasse) de chapelure panko; 1 œuf, légèrement battu; 115 g (1/4 lb) de champignons portobellos, coupés en tranches de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur; 2 oignons, coupés en rondelles de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur; 6 pains à hamburger; Chermoula, au goût

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Préparation 20 min
Cuisson 10 min
Portions 6

Cette option végé ne laissera personne sur sa faim. Pour la rendre encore plus gourmande, on peut faire comme sur notre couverture et lui ajouter de la sauce au fromage, de la sauce mayonnaise aux câpres, des tomates et de la laitue.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 15 numéro 5 (p. 70)

Végétarien
Sans noix
Sans lactose
Sans produits laitiers

Ingrédients

Galettes végé
- 225 g (1/2 lb) de champignons blancs
- 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots noirs, rincés et égouttés
- 70 g (1 tasse) de chapelure panko
- 1 œuf, légèrement battu
Garnitures
- 115 g (1/4 lb) de champignons portobellos, coupés en tranches de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur
- 2 oignons, coupés en rondelles de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur
- 6 pains à hamburger
- Chermoula, au goût

Préparation

Galettes végé
- Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
- Au robot culinaire, hacher les champignons blancs. Ajouter les haricots et les réduire en purée. Déposer dans un bol. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Saler et poivrer.
- Avec les main, façonner 6 grandes galettes avec le mélange de haricots. Déposer sur une grande assiette huilée.
Garnitures
- Griller les galettes sur le barbecue 3 minutes de chaque côté en les manipulant délicatement. Griller en même temps les champignons portobellos 5 minutes et les oignons 8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Griller les pains, si désiré.
- Tartiner l’intérieur des pains de chermoula. Y déposer les galettes. Garnir des champignons portobellos et des oignons grillés. Refermer les pains.

Note personnelle

Couteau de chef en acier inoxydable RICARDO

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Le design de ce couteau de chef RICARDO a été conçu par l’équipe cuisine de Ricardo. Son poids et son manche ergonomique sont parfaitement balancés. Sa lame tranchante à encoches biseautées permet aux viandes de ne pas y coller et assure une coupe parfaite.

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Végé burger aux haricots noirs, chermoula et champignons

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Ingrédients

Galettes végé

Garnitures

Préparation

Galettes végé

Garnitures

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Couteau de chef en acier inoxydable RICARDO