Name: Végé burger aux haricots noirs, chermoula et champignons
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 225 g (1/2 lb) de champignons blancs; 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots noirs, rincés et égouttés; 70 g (1 tasse) de chapelure panko; 1 œuf, légèrement battu; 115 g (1/4 lb) de champignons portobellos, coupés en tranches de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur; 2 oignons, coupés en rondelles de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur; 6 pains à hamburger; Chermoula, au goût

Ingrédients

Galettes végé
- 225 g (1/2 lb) de champignons blancs
- 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots noirs, rincés et égouttés
- 70 g (1 tasse) de chapelure panko
- 1 œuf, légèrement battu
Garnitures
- 115 g (1/4 lb) de champignons portobellos, coupés en tranches de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur
- 2 oignons, coupés en rondelles de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur
- 6 pains à hamburger
- Chermoula, au goût

Préparation

Galettes végé
- Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
- Au robot culinaire, hacher les champignons blancs. Ajouter les haricots et les réduire en purée. Déposer dans un bol. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Saler et poivrer.
- Avec les main, façonner 6 grandes galettes avec le mélange de haricots. Déposer sur une grande assiette huilée.
Garnitures
- Griller les galettes sur le barbecue 3 minutes de chaque côté en les manipulant délicatement. Griller en même temps les champignons portobellos 5 minutes et les oignons 8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Griller les pains, si désiré.
- Tartiner l’intérieur des pains de chermoula. Y déposer les galettes. Garnir des champignons portobellos et des oignons grillés. Refermer les pains.

Végé burger aux haricots noirs, chermoula et champignons

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Galettes végé

Garnitures

Préparation

Galettes végé

Garnitures

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